Ce qu'en dit la science

Tout le monde le sait que les fruits et légumes sont bons pour la santé. Qu’il faut manger coloré et varié. Mais pourquoi ? Que contiennent ces fameux fruits et légumes qui leur permettent d’être autant associés à la santé?

Le corps humain est une machine complexe dont on ne connaît pas tous les rouages. On en sait toutefois un peu plus chaque jour grâce aux études scientifiques qui voient le jour. Les fruits et légumes font l’objet de plusieurs études et ce, en lien avec diverses conditions de santé et dans plusieurs stades de la vie. Certaines montrent des associations avec des incidences réduites de maladies telles que le cancer ou les maladies cardiovasculaires alors que d’autres s’attardent sur les mécanismes permettant d’expliquer ces associations.

Cette section a été conçue pour vous permettre d’accéder à ces études qui montrent les bienfaits des différents fruits et légumes.