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Max L’Affamé

Maxime Girard-Tremblay, alias Max L’Affamé, se distingue comme artiste de la cuisine, de la photographie et de la création de contenu. Quand il ne porte pas son tablier, il s’illustre comme animateur ou encore comédien ...

Grilled Cheese au brie, fromage fort et à la Pomme verte Granny Smith par Max L’Affamé

Préchauffer le four à panini. Badigeonner les deux tranches de pain de beurre fondu d’un seul côté. Retourner les tranches de pain. Placer les tranches de fromage brie sur une tranche de pain. Ajouter le ...

Sangria au melon d’eau, rhubarbe et litchi par Max l’Affamé

Placer les morceaux de melon dans un robot afin de les rendre en purée. À l’aide d’un tamis, filtrer la préparation de melon afin de conserver uniquement le jus. Verser le jus dans un pichet. ...

Slush au melon d’eau et menthe par Max l’Affamé

Faire fondre le sucre dans l’eau bouillante et y ajouter les tiges de menthe. Placer le sirop au réfrigérateur. Placer les morceaux de melon d’eau dans un robot avec le jus et zeste de lime ...

Croustade aux cerises sur le barbecue de Max L’affamé

Déposer les cerises dans un bol de type soupe à l’oignon ou un ramequin. Ajouter le sucre. Dans un autre bol, bien mélanger les flocons d’avoine, la cassonade, le beurre et la fécule de maïs. ...

Patates douces grillées sur le barbecue de Max L’Affamé

Sur une plaque à biscuits, mélanger l’huile avec la poudre d’ail, d’oignon, de paprika fumé, sel et poivre. Ajouter les tranches de patates douces et bien les enrober du mélange d’huile. Préchauffer le barbecue à ...

Tomahawk grillé à la marinade sèche de Max L’Affamé

Dans un bol, mélanger ensemble, la cassonade, la poudre de chili, d’oignon, d’ail, le paprika fumé, sel et poivre. Huiler la viande de tous les côtés. Étendre la marinade sèche partout sur la viande en ...

Coulis de camerises

À l’aide d’une cuillère, mélanger le sucre avec la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Allumer le feu à intensité moyenne et ajouter l’eau tout en mélangeant. Ajouter les camerises et le sirop d’érable. ...

Baguettines au thon et à la poire

Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F). Déposer les tranches de pain sur une plaque à cuisson. Déposer les tranches de fromage sur le pain. Cuire au four 5 minutes afin de faire fondre ...

Pâté au poulet

Préchauffer le four à 160˚C (325˚F). Dans un grand chaudron, fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger 1 à 2 minutes. Verser le bouillon de poulet et le lait tout en fouettant. Porter à ...