Saviez-vous qu’il est possible de déguster de savoureuses fraises colorées et sucrées même au mois de février? Le secret? La culture en serre! Découvrez pourquoi nous sommes fans de ce fruit et comment on le mets à l’honneur à l’occasion de la Saint-Valentin.
Pourquoi la fraise vole notre coeur?
Nous aimons particulièrement ce fruit pour son goût sucré et sa fraîcheur, mais il nous fait aussi craquer pour ses bienfaits nutritionnels. Les fraises sont une excellente source de vitamine C, une bonne source de fibres et de manganèse et une source de folate. Ces jolis fruits rouges contiennent aussi des composés phénoliques, tels que l’acide ellagique et l’anthocyane, qui ont des propriétés antioxydantes. L’anthocyane est responsable entre autres de la couleur du fruit, mais contribue aussi à la prévention des maladies chroniques comme certains types de cancers et les maladies cardiovasculaires.
Yes!Berries – Greenhouse
C’est donc pour toutes ces bonnes raisons que nous adorons les succulentes fraises! Nous avons déniché pour vous de belles idées afin d’inclure ce fruit dans votre repas festif de la Saint-Valentin. Nous vous proposons un menu rempli de saveur, de fraîcheur et de plaisir gustatif!
Entrée
Que ce soit dans une bruschetta, dans un chutney ou dans une belle salade, les fraises se marieront à merveille à tous vos plats! Voici quelques recettes où la fraîcheur de la fraise est à l’honneur :
Salade fraise, concombre et feta
Vinaigrette fraises & balsamique
Plat principal
Êtes-vous fan de tartare? Avez-vous déjà osé ajouter des fraises? Avec son goût fruité et sucré, la fraise fera passer votre expérience culinaire à un autre niveau!
Tartare saumon, fraise et mayonnaise épicée
Dessert
Quoi de mieux que de délicieuses fraises dans un dessert? Voici nos trois idées coup de cœur afin de clore le souper en beauté!
Fraises enrobées de chocolat sucrées-salées
En espérant que ces idées vous inspirent à colorer votre menu de la Saint-Valentin!
De toute l’équipe du mouvement, joyeuse Saint-Valentin!
Ce blogue a été écrit en collaboration avec Del Fresco Pure, producteurs ontariens de fruits et légumes, spécialisés dans la culture en serre.