La minute scientifique de Christina
Christina Blais, collaboratrice du Mouvement, nutritionniste et spécialiste de la chimie culinaire vous fera découvrir certains phénomènes reliés à la chimie culinaire des fruits et des légumes par le biais de capsules, par exemple :
- Comment conserver vos asperges plus longtemps?
- Comment contrôler l’acidité de votre rhubarbe sans ajouter trop de sucre?
- Pourquoi le fenouil devient sucré à la cuisson?
Détentrice d’une maîtrise en nutrition, chargée de cours au baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal pendant plus de 25 ans et collaboratrice à l’émission et au magazine Ricardo pendant plus de 16 ans, et maintenant membre du collectif Signé Gourmand, la réputation de Christina Blais n’est plus à faire.
Restez à l’affût!