La réponse est oui, ce phénomène se nomme caroténémie. Il se caractérise par l’apparition d’une teinte orangée surtout dans les paumes des mains, la plante des pieds et le nez suite à la consommation trop élevée d’aliments orangés.

Qu’est-ce qu’une consommation « trop élevée »? 

Il n’y a pas de quantité exacte, car ça varie énormément d’une personne à l’autre, mais il faudrait consommer environ 5 à 10 carottes moyennes par jour pendant plusieurs mois pour observer ce phénomène.

 Qu’est-ce que le bêta-carotène et quel est son rôle ? 

La carotte doit sa couleur orange à un pigment appelé le bêta-carotène. Lorsque le corps en a besoin, celui-ci le transforme en vitamine A pour jouer plusieurs rôles dans le corps.

 C’est cette vitamine qui s’occupe de la qualité de votre vision nocturne et de la santé des yeux, alors non on ne vous mentait pas lorsqu’on vous disait que les carottes sont bonnes pour les yeux ! Elle régule aussi votre système immunitaire, aide au développement des dents, cheveux et ongles et elle crée la mélanine, qui s’occupe de donner la couleur à votre peau. Le corps est aussi capable d’entreposer une certaine quantité de vitamine A pour répondre à ses besoins futurs. Heureusement, avec l’alimentation seule, il est très difficile d’en consommer une quantité excessive.

Vous avez peut-être déjà entendu dire que le bêta-carotène pourrait aider à préparer la peau aux rayons du soleil. En effet, il possède certaines propriétés qui contribuent à la protection de la peau, mais son effet demeure très limité. Il ne remplace donc jamais les mesures de protection solaire. Alors avant de s’exposer au soleil, il faut toujours utiliser un écran solairepour réduire les dommages des rayons UV et les risques de cancer de la peau.

Pourquoi le corps réagit comme cela ?

Lorsque les réserves du corps sont bien remplies et que l’apport en bêta-carotène continue d’être très élevé pendant une longue période, l’excédent peut s’accumuler dans la peau. Si cette accumulation devient importante, une coloration orangée peut apparaître aux extrémités. 

Ça ne veut pas dire de ne plus manger de carottes, elles ont tout de même plusieurs bienfaits sur la santé !

Est-ce que c’est une bonne façon pour paraître bronzé toute l’année ?

Non. Même si la caroténémie est généralement sans danger, elle ne constitue pas une méthode recommandée pour modifier la couleur de la peau. De plus, toute coloration inhabituelle de la peau mérite une attention particulière, puisqu’elle peut parfois être associée à d’autres conditions de santé.

Rassurez-vous, la caroténémie est généralement réversible, si ça vous arrive, il faut simplement diminuer votre consommation de fruits et légumes oranges, la couleur s’estompera dans les semaines et mois qui suivent. 

Est-ce que la carotte est le seul légume qui crée la caroténémie ?

Non, la carotte n’est pas le seul aliment qui peut causer ce phénomène, les autres fruits et légumes de couleur jaune, orange ou vert foncé comme les épinards, la patate douce et la mangue aussi !

 Les fruits et légumes sont très importants dans le contexte d’une alimentation saine. Le problème souvent est que nous n’en consommons pas assez. Le Mouvement j’aime les fruits et légumes vous invite à varier vos sources de fruits et légumes et d’avoir une assiette colorée ! Oui oui même avec les fruits et légumes oranges, on les aime tout autant ! 

Ça fait réfléchir au dicton ; on est ce qu’on mange, n’est-ce pas?

 

Rédigé par Ève Savard, Étudiante en nutrition 

Sources

Altmeyers Encyclopedia. (2024). Carotenemia and hypercarotenemia. International Journal of Dermatology. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijd.16891

El Shafie, M., El Khouly, N., & El-Masry, M. (2018). Carotenemia induced by excessive carrot consumption: A case report. Clinical Nutrition ESPEN, 25, 159–161. https://www.clinicalnutritionespen.com/article/S2405-4577(17)30366-2/abstract

Mohan, G. C., & Venkatesh, S. (2024). Carotenemia. In StatPearls. StatPearls Publishing. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK534878/

Baswan, S. M., Klosner, A. E., Glynn, K. A., Rajgopal, A., Malik, K., Yim, S., & Stern, N. (2021). Role of ingestible carotenoids in skin protection: A review of clinical evidence. Photodermatology, Photoimmunology & Photomedicine, 37(6), 490–504. https://doi.org/10.1111/phpp.12685

Kapsetaki, M. E. (2024). Diet-induced carotenodermia: A literature review. International Journal of Dermatology, 63(2), 161–168. https://doi.org/10.1111/ijd.16891