Barres poires et cannelle

Ingrédients

• 160 ml (2/3 tasse) de compote de poires

• 160 ml (2/3 tasse) de cassonade

• 160 ml (2/3 tasse) d’huile végétale

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 1 poire râpée

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine

• 250 ml (1 tasse) de protéine végétale texturée (PVT) moulue

• 250 ml (1 tasse) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle

Préparation

• Préchauffer le four à 400F et recouvrir un moule carré de papier parchemin.
• Dans un contenant allant au micro-ondes, ajouter une poire découpée en cubes ainsi qu’un quart de tasse d’eau.
• Faire chauffer 1 minute au micro-ondes puis réduire en purée au pied mélangeur. Réserver.
• Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger
• Verser le mélange dans le moule carré et cuire au four 20-25 minutes.
• Découper en carrés et déguster!

Crédit photo et recette: Élodie Castonguay-Girard, nutritionniste. Vous pouvez la suivre ici!

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