Brochettes de fraises, pêches et basilic frais

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches, équeutées (environ 300 g)
• 2 tasses (500 ml) de pêches mûres coupées en cubes (environ 300 g, soit 2 à 3 pêches)
• ¼ tasse (60 ml) de feuilles de basilic frais (environ 8 g)

 

Facultatif :

• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron frais
• Quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche gourmande

Préparation

1. Lavez soigneusement les fraises, retirez les queues et laissez-les entières si elles sont petites, ou coupez-les en deux si elles sont plus grosses.
2. Lavez les pêches, retirez le noyau et coupez la chair en cubes.
3. Rincez les feuilles de basilic et séchez-les délicatement avec un linge propre ou du papier absorbant.
4. Montez les brochettes en alternant une fraise, une feuille de basilic pliée et un morceau de pêche. Répétez jusqu’à remplir chaque brochette.
5. Si désiré, mélangez le miel et le jus de citron, puis badigeonnez légèrement les brochettes juste avant de servir.
6. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à 1 heure avant le service.

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