Chili aux 2 légumineuses

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
• 375 ml (1 1/2 tasse) de légumes surgelés pour sauce à spaghetti Arctic Gardens
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 boite de 398 ml (14 oz) d’haricots rouge rincés et égouttés
• 1 boite de 398 ml (14 oz) d’haricots noirs rincés et égouttés
• 1 boite de 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomate
• 1 boite de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 7,5 ml (1 1/2 c. thé) de poudre de chili
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
• 5 ml (1 c. à thé) de cacao non sucré
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraiche hachée
• Fromage râpé, au goût
• Croustilles de maïs, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif puis cuire les légumes et l’ail.
2. Ajouter tous les ingrédients à l’exception de la coriandre et laisser mijoter pendant 20 minutes.
3. Ajouter la coriandre fraîche. Garnir de fromage râpé et de croustilles de maïs.

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