Egg-rolls aux bleuets sauvages à la friteuse à air

Ingrédients

Pour la confiture 

• 60 ml (¼ tasse) de sucre
• Jus d’un ½ citron
• 250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages frais ou surgelés

Pour les egg-rolls

• 8 feuilles à pâtés impériaux
• 125 ml (½ tasse) de bleuets sauvages frais ou surgelés
• 1 œuf battu
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre en poudre

Préparation

Pour la confiture 

1. Dans un petit chaudron, verser le sucre, le jus de citron et les bleuets sauvages.
2. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant quelques fois. 

Pour les egg-rolls

1. Sur chaque feuille de pâte, verser 15 ml (1 c. à soupe) de confiture de bleuets sauvages. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de bleuets sauvages frais.
2. Avec un pinceau, badigeonner le tour de chaque feuille de pâte d’œuf battu. Refermer en deux et sceller chaque extrémité.
3. Badigeonner le dessus de chaque egg-roll avec de l’œuf battu.
4. Placer une feuille parchemin dans le panier de la friteuse à air.
5. Déposer les egg-rolls dans le panier.
6. Cuire à 180°C (370˚F) pendant 9 minutes, en prenant soin de retourner les egg-rolls à la mi-cuisson.
7. Placer les egg-rolls dans une assiette de présentation et saupoudrer de sucre en poudre.

Recette créée par Max L’affamé dans le cadre de notre dossier spécial «friteuse à air».

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