Gâteau au chocolat extra-poire

Ingrédients

• 4 poires mûres mais fermes
• 80 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
• 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
• 3 œufs
• 80 ml (1/3 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 60 ml (1/4 tasse) de cacao en poudre
• 185 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F
2. Beurrer et chemiser un moule à charnière de 23-24 cm
3. Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver.
4. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.
5. Incorporer le cacao en fouettant.
6. Ajouter le chocolat fondu, et mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène.
7. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger pour humecter complètement, mais sans trop brasser.
8. Incorporer délicatement les poires et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois ou spatule pour les répartir dans la pâte.
9. Verser dans le moule.
10. Saupoudrer 2 c. à thé de sucre sur la surface, ça donne une belle surface à la cuisson.
11. Cuire au centre du four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler.
12. Servir avec une boule de crème glacée et/ou une sauce au chocolat.

Crédit recette et photo: Stéphanie Côté Dt.P. nutritionniste. Vous pouvez consulter son site Internet .

 

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