Gin Pamplemousse Cardamome par Max L’Affamé

Ingrédients

Pour le sirop simple 

• 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 5 à 6 écorces de pamplemousse
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de cardamome

Pour le cocktail 

• Glaçons
• 1 oz de sirop de cardamome
• 1 oz de jus de pamplemousse
• Jus ½ lime
• 1 oz de gin au choix
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sirop de grenadine
• 1 tranche de pamplemousse coupé en deux
• 60 ml (¼ tasse) de soda club
• 1 branche de romarin

Préparation

Pour le sirop à la cardamome 

1. Dans un bol, faire fondre le sucre avec l’eau bouillante.
2. Ajouter les écorces de pamplemousses et les graines de cardamome et mélanger.
3. Laisser le sirop infuser quelques jours avant de filtrer.

Pour le cocktail 

1. Dans un shaker, mélanger les glaçons avec le sirop de cardamome, le jus de pamplemousse, le jus de lime et le gin.
2. Dans un long verre, verser un filet de sirop de grenadine, ajouter des glaçons, des tranches de pamplemousse.
3. Verser le cocktail dans le verre.
4. Ajouter le soda club et la branche de romarin.

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