Recette
Muffins aux courgettes et chocolat
Type Collations
Budget Petit
Preparation 20 à 25 minutes
Cuisson 25 à 30 minutes
Portion 12 muffins
Présenté par
Ingrédients
- 180 ml (¾ tasse) farine de blé entier
- 180 ml (¾ tasse) farine tout usage
- 60 ml (¼ tasse) cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
- 2 courgettes moyennes râpées
- 125 ml (½ tasse) cassonade
- 2 œufs
- 60 ml (¼ tasse) yogourt
- 60 ml (¼ tasse) huile
- 125 ml (½ tasse) pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375 F).
- Recouvrir les moules à muffins de caissettes en papier ou graisser et fariner des moules à muffins. Réserver.
- Dans un premier bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Laver et râper les courgettes, bien les essorer dans un linge propre. Réserver.
- Dans un second bol, combiner l’huile, la cassonade, les œufs, le yogourt, la vanille et les courgettes râpées, bien mélanger, puis ajouter les ingrédients secs. Une fois ceux-ci presque entièrement incorporés, ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Diviser l’appareil dans les 12 caissettes à muffins et enfourner de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau en ressorte presque sèche.