Recette

Pain aux pommes et aux carottes

Type Collations

Budget Petit

Preparation 20 minutes

Cuisson 60 minutes

Portion 10

Présenté par

Ingrédients

  • 375 ml (1½ tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 2 œufs
  • 80 ml (1/3 tasse) de lait
  • 375 ml (1½ tasse) de carottes râpées (1 à 2 carottes selon la grosseur)
  • 1 pomme pelée et râpée 

Préparation

  1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule à pain ou recouvrir le moule de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la cassonade et les œufs à l’aide d’une fourchette.
  4. Ajouter le lait, les carottes et la pomme et mélanger de nouveau.

Variante : On peut ajouter des noix, des raisins secs ou des canneberges séchées.

  1. Ajouter le mélange de farine et mélanger doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit uniforme. Verser dans le moule à pain.
  2. Mettre au four environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le pain soit cuit. Laisser refroidir avant de trancher et savourer.
  • Conservation : Environ 3-4 jours au réfrigérateur. Se congèle.
  • Instruments : Tasses & cuillères à mesurer, râpe, planche à découper, couteau tranchant, épluche-légumes ou petit couteau tranchant, moule à pain de 9 x 5 po, papier parchemin (ou de l’huile), petit bol, cuillère de bois, grand bol, spatule, fourchette.

 Recette originale parue sur le site de la Fondation Olo.