Banique

Ingrédients

• 375 ml de farine blanche (1 ½ tasse)
• 37,5 ml de sucre semoule (2 ½ c. à soupe)
• 1,25 ml de sel (¼ c. à thé)
• 6,25 ml de poudre à pâte (1 ¼ c. à thé)
• 37,5 ml de beurre (2 ½ c. à soupe)
• 85 ml de lait (⅓ tasse)
• 85 ml d’eau (⅓ tasse)
• 60 ml (¼ tasse) de graines (tournesol ou citrouille)
• 60 ml (¼ tasse) de canneberge séchées

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs ensemble.

2. Sabler les ingrédients secs avec le beurre, puis ajouter les liquides.

3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4. Dans une poêle en fonte, faire chauffer à feu doux-moyen 1 c. à soupe de beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, déposer une boule de pâte et l’aplatir avec les doigts pour former un disque bien circulaire.

5. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté en retournant une fois.

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