Recette

Pancakes aux petits pois et au cheddar

Type Diner

Budget Petit

Preparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Portion 12 à 15 pancakes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de petits pois
  • 2 œufs
  • 125 ml (½ tasse) de farine de blé
  • 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé
  • 165 ml (⅔ tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

  • Cuire les petits pois selon les indications sur l’emballage, puis les égoutter.
  • Dans un bol, mélanger les petits pois cuits, les œufs et le lait à l’aide d’un pied-mélangeur, jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  • Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis mélanger.
  • Incorporer le cheddar râpé et la ciboulette.
  • Déposer des petites portions du mélange dans une poêle légèrement huilée et cuire à feu doux.
  • À mi-cuisson, ou lorsque les galettes sont bien dorées en dessous, les retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté.