Parfait chocolaté aux cerises

Ingrédients

• 1 paquet de 300 g de tofu soyeux
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de café moulu (facultatif)
• 375 ml (1 ½ tasses) de cerises dénoyautées et coupées en deux
• Copeaux de chocolat noir, au goût (facultatif)

Préparation

1. Déposer le tofu soyeux, la poudre de cacao, le sirop d’érable, la vanille et le café dans un mélangeur. Mélanger 1 minute ou jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Au besoin, racler les parois du mélangeur à l’aide d’une spatule.
2. Verser le pouding et les cerises dans des pots de manière à créer des étages. Garnir de morceaux de cerises.

Note: Le café moulu est facultatif dans cette recette. Par contre, on vous le recommande fortement puisqu’il relève à merveille la saveur chocolatée du pouding!

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