Potage à la courge Butternut

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 petite gousse d'ail hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
• 1 sac (500g) de mélange pour potage à la courge Butternut de Saladexpress
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer le beurre et faire revenir l’ail et le gingembre 1 à 2 minutes ou jusqu’à légère coloration.
2. Ajouter le mélange pour potage à la courge et cuire 2 minutes en brassant. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Assaisonner au goût.

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