Recette

Salade fraîche de fenouil

Type Entrées

Budget Petit

Preparation 15 minutes

Cuisson 0 minutes

Portion 2 portions

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de fenouil, tranché mince
  • 250 ml (1 tasse) de suprêmes de pamplemousse
  • 60 ml (1/4 tasse) d’olives vertes, coupées
  • 60 ml (1/4 tasse) de feta émiettée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées, grillées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
  • 1 pincée de Zaatar
  • Quelques pluches de fenouil fraîches, grossièrement hachées
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  • Dans une grande assiette ou un bol de service, répartir le fenouil tranché mince.
  • Ajouter le pamplemousse, les olives, le fêta et les amandes.
  • Arroser d’huile d’olive et de jus de pamplemousse.
  • Ajouter le Zaatar, les pluches de fenouil le sel, le poivre et servir.