Salade mangue thaï

Ingrédients

• Pour la sauce : 
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 25 ml (1 ½ c. à soupe) de sauce poisson 
  • 25 ml (1 ½ c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 25 ml (1 ½ c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame 
  • Une pincée de flocons de piments broyés

 

• Pour la salade : 
  • 2 mangues fraîches, pelées et coupées en juliennes
  • 3 concombres libanais, coupés en juliennes
  • ¼ d’un chou rouge, coupé en morceaux grossiers 
  • 1 poivron rouge, coupé en juliennes
  • 4 radis rouges, coupés en tranches
  • 1 branche d’oignon vert, hachée
  • 60 ml (¼ tasse) d’arachides, hachées
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
  • 30 ml (⅛ tasse) de feuilles de basilic frais, ciselé

Préparation

• Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un petit bol et réserver.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un autre bol. 
• Ajouter l’oignon vert, les arachides, la coriandre, le basilic, la sauce et mélanger.
• Servir !

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