Sauté de crevettes et légumes, sauce aigre-douce

Ingrédients

• 1 paquet de nouilles soba ou udon de 230 g
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé
• 24 crevettes moyennes crues, décortiquées et déveinées (calibre 31/40)
• 1 barquette de 430 g de mélange de légumes prêts-à-cuire WOK­ Aigre-doux Attitude Fraîche (voir note)
• 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes
• 12 feuilles de basilic thaï
• Quartiers de lime, au goût

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire le mélange de légumes pendant 2 à 3 
4. Ajouter la sauce contenue dans la barquette, les nouilles, le bouillon et les crevettes dans la poêle. Remuer. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
5. Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic thaï et de quartiers de lime, au goût. 

Note :

Le mélange contient une sauce de type aigre-doux et les légumes suivants : chou nappa, oignon, brocoli, chou de Savoie, carotte, pois mange-tout et/ou pois sucrés, chou rouge et chou frisé.

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