Surprises de fraises au chocolat

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
• 60 g (2 oz) de chocolat mi-sucré
• 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
• 45 ml (3 c. à soupe) de lait
• 1 jaune d’œuf
• 32 grosses fraises FraiseBec
• 8 à 12 grosses guimauves

Préparation

1. Mettre le sucre, le chocolat, la vanille et le lait dans la partie supérieure d’un bain-marie.
2. Faire fondre le chocolat et bien mélanger. Retirer du feu.
3. À l’aide d’une maryse ou d’une cuillère de bois, incorporer le jaune d’œuf au mélange de chocolat. Laisser le mélange reposer 5 minutes.
4. Tremper les fraises et les guimauves dans le chocolat. Laisser reposer le temps que le chocolat fige.