Tacos épicés au poisson avec salade de chou et pamplemousse de la Floride

Ingrédients

• 120 g (4 oz) de poisson blanc (comme le tilapia, la morue, le flétan ou le vivaneau)
• 375 ml (1. tasse) de chou émincé
• 4 ou 5 radis coupés en julienne
• le zeste et le jus d’une lime
• 5 ml (1 c. à thé) de miel ou de sirop d’agave
• Piment jalapeño épépiné et finement haché en dés
• 1 pincée de chili en poudre
• Sel et poivre, au goût
• Pamplemousse rouge de la Floride en suprêmes
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
• 2 tortillas de maïs, réchauffées ou grillées dans une poêle.

Préparation

1. Griller le poisson sur le barbecue ou au four sur la position gril jusqu’à ce que la chair du poisson devienne opaque et se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
2. Pendant ce temps, mélanger le chou et les radis dans un grand bol. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus de lime, le miel, le jalapeño, le chili en poudre, le sel et le poivre.
4. Incorporer le tout au mélange de chou et de radis.
5. Ajouter délicatement les suprêmes de pamplemousse et la coriandre. Servir le tout dans les tortillas.

*Pour une version végétarienne ou végétalienne, remplacer le poisson par des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés.

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