Recette
Tartelettes aux cerises de terre et framboises
Type Desserts
Budget Petit
Preparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
Portion 6 tartelettes
Présenté par
Ingrédients
- 280 g de framboises, écrasées
- 1 lb de pâte à tarte maison ou du commerce
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade tassée
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de cerises de terre, lavées et coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de lait
- Optionnel : pistaches non salées, hachées
Préparation
- Diviser la pâte en 6 portions, sur une surface de travail farinée.
- Abaisser chaque portion en un cercle de 6 à 7 po (15 à 18 cm) de diamètre, avec un rouleau à pâte.
- Déposer délicatement les abaisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Mélanger, dans un grand bol, la cassonade et la farine, y ajouter les cerises de terre et mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Séparer les framboises écrasées sur les 6 abaisses ainsi que la garniture aux cerises de terre en laissant une bordure de 1 po (2,5 cm). Replier la bordure de pâte sur la garniture.
- Badigeonner la pâte des tartelettes avec le lait.
- Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
- Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir.
- Servir avec des pistaches hachées et une boule de crème glacée à la vanille, si désiré.