Recette
Verrine aux nectarines
Type
Budget Moyen
Preparation 30 minutes
Cuisson
Portion 4 portions
Présenté par
Ingrédients
- 6 nectarines
- 16 biscuits Spéculoos
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 125 ml (½ tasse) de sucre blanc
- 250 g de mascarpone
Préparation
- Couper les nectarines en morceaux d’environ 1×1 cm.
- Réduire les Spéculoos en chapelure avec un mélangeur.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les jaune d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter la pincée de sel.
- Incorporer les blancs d’œufs au mélange de mascarpone délicatement.
- Assembler les verrines ; mettre de la chapelure au fond des verrines, ajouter des nectarines et du mélange de mascarpone et recommencer les étapes jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mélange.
- Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !