Plaque de légumes et de boeuf à l'asiatique

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame grillé  
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 3,75 ml (3/4 c. à thé) de gingembre moulu
• 3,75 ml (3/4 c. à thé) de sel d’ail
• Au goût, poivre
• 1 sac de 750 g de légumes surgelés pour sauté style asiatique d’Arctic Gardens
  1 paquet de 300 g de bœuf à fondue surgelé, décongelé
• 1 paquet de 250 g de nouilles ou vermicelles de riz
• 1 à 2 oignons verts, ciselés
• Graines de sésame, au goût (facultatif)

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, la sauce soya, le gingembre et le sel d’ail. Poivrer au goût, puis réserver.
3. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et verser la moitié de la marinade. À l’aide des mains, mélanger.
4. Cuire 20 minutes sur la grille au centre du four.
5. Pendant ce temps, défaire le bœuf en tranches et déposer dans le restant de la marinade.
6. Cuire les nouilles ou les vermicelles de riz selon les indications du fabricant.
7. Sortir la plaque du four et déposer le bœuf sur les légumes. Cuire à gril (broil), sur la grille du centre, environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit cuit.
8. À la sortie du four, garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Accompagner des nouilles ou des vermicelles de riz.

 

Note : Cette plaque est géniale pour récupérer un reste de viandes à fondue (poulet, porc, bison, canard).

Économie de temps grâce aux fruits et légumes prêts-à-cuisiner : Dans cette recette, en utilisant un mélange de légumes pour sauté, vous économisez 14 minutes.

 

Recette et photo : Julie DesGroseilliers nutritionniste et porte-parole du Mouvement J’aime les fruits et légumes

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